Сборный словарь иностранных слов русского языка - марципан

(от лат. maza мучная кашка, и panis хлеб). Конфеты и пирожное из мелко растертого миндаля и сахара.

(Источник: «Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка». Чудинов А.Н., 1910)

или по имени Марка, впервые приготовившего это печенье, или от лат. maza, мучная кашка, и panis, хлеб. Пирожное из миндаля и сахару.

(Источник: «Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней». Михельсон А.Д., 1865)

лакомство из растертого с сахаром миндаля с примесью ч.-н. душистого.

(Источник: «Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке». Попов М., 1907)

пирожное и конфекты, состоящие из тертого миндаля с сахаром.

(Источник: «Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка». Павленков Ф., 1907)